B2 vitamini, suda eriyen bir vitamin türüdür. İlk olarak 1879 yılında sütte bulunmuştur. Enerji metabolizmasında görevli FAD ve FMN gibi iki önemli enzimin yapısında görev alır. Riboflavin olarak da bilinen B2 vitamini vücutta depolanan bir vitamin olmadığı için düzenli olarak tüketilen besinlerden günlük alınmalıdır. Dışarıdan vücuda alınan B2 vitamininin fazlası idrar yolu ile dışarı atılır. Molekül yapısı bir şeker olan 'ribose'a benzediği için 'ribo' ekini, kristalize halde sarı renkte olduğu için 'flavin' (flavus = sarı) ekini almıştır.

• Migren,
• Katarakt,
• Orak hücreli anemi,
• A vitamini ile birlikte kullanıldığında solunum, sindirim, dolaşım ve boşaltım sisteminin mukozasının sağlıklı olmasını sağlar.
• Enfeksiyon, alkolizm, yanık, mide ve karaciğer hastalıkları tedavisine yardımcı olur.

B2 vitamini eksikliğinde;

• Tiroit hormonu yetersizliği gibi endokrinolojik sorunlar,
• Dudak ve ağız kenarında çatlama, İltihaplı ağız ve dil, dilde inflamasyon,
  boğaz ağrısı, mukus zarlarının şişmesi, Anemi, Seboreik dermatid,
  yorgunluk, sinir hasarı, yavaşlamış bir metabolizma, duygu değişiklikleri,
  artan anksiyete ve depresyon belirtileri, saç dökülmesi, uyku sorunları, Bilinç
  yeteneklerinde azalma ve hafızanın zayıflaması,
• Diyetle riboflavin alımı azaldığında özefagus kanseri ile ilişkili
  bulunmuştur.

B2 vitamini fazlalığı çok nadir görülen bir sorundur. Ne kadarının “çok fazla” olduğunun tespit edilebilmesi için yeterli
miktarda vaka yoktur. Bu nedenle, diğer birçok vitamin için “günlük olarak alınabilecek üst sınır” belirlenmiş olmasına rağmen, B2 vitamini için belirlenmemiştir.

Yumurta, karaciğer ve böbrek etleri, yağsız kırmızı et ve süt iyi birer B2 kaynağıdır. Aynı zamanda yeşil sebzeler de B2 içerir. Birçok ülkede tahıllar B2 ile zenginleştirilmiştir. Besinlerin çoğunda bulunan riboflavin FAD formundadır fakat yumurta ve sütte serbest riboflavin olarak bulunmaktadır.